Z dvou set divokých druhů orchidejí jich polovina roste právě v Řecku. Kvetou od konce února do začátku června. Velice hezkou jarní květinou je i kosatec čili iris. Mezi řecké kosatce patří bílý a žlutý iris ochreoleuca a modrý nebo oranžový iris cretica, který je jednou ze sto dvaceti endemických krétských rostlin. Zde se můžete setkat také s jedinečným bramboříkem krétským, malou květinou bílé barvy. Další jedinečný druh je žlutá azalka Rhododendron luteum, která roste na Lesbu., nebo třeba krásná pivoňka vyskytující se pouze na Rhodu.

Mezi pozoruhodné rostliny také patří pobřežní rákos. Leckdy dorůstá do pozoruhodné výšky a na písčitých dunách můžete v jejich hustém porostu i zabloudit. U moře roste také fenykl, dosahující neuvěřitelné třímetrové výšky. I vlčí mák je mnohem větší, než jak ho známe. Dalším oblíbeným stromem rostoucím hlavně na pobřeží je divoký fíkovník, který sem připutoval z Afriky. Na kopcích rostou bělavé mořské cibule. Nenechte se zmást jménem ani vzhledem. JSOU JEDOVATÉ. Také tu najdete velké množství různých bodláků. Například velice nápadný mléč zelinný se zelenými a bílými listy, nebo i léčivý ostropestřec jaterní se skvrnitými listy a léčivými účinky. V kamenitém povrchu najdete pupavu, velice oblíbenou květinu při přípravě suché vazby.
Na jižním pobřeží, a zejména na Krétě a na Korfu jsou nádherně až omamně vonící narcisy Fritilaria graeca s růžovými květy tvarem připomínající hady a šachovnicovým vzorem.

Mezi velice zajímavé stromy patří i věčně zelené rohovníky, zvané též svatojánský chléb. Jeho plody jsou jedlé a velice výživné. Používají se prý i jako náhražka čokolády. Další zajímavostí je kupříkladu Zmařilka Jidášova. Tato rostlina kvete ještě před rašením listů a váže se k ní také několik zajímavých příběhů. Nebo třeba léčivý portulák, tučnolistá květina se žlutými květy jistě patří za zmínku. Dává se do salátů a je velice zdravá.
I výběr kaktusů je veliký. Upoutají vás určitě ohromné opuncie, jejichž plody jsou jedlé.
A samozřejmě olivovníky. Jsou doslova a do písmene naprosto všude a Řekové si jich velice váží. Dodnes platí, že pokud roste olivovník v místě plánované silnice, zdi či dokonce domu, cesta se naplánuje jinak, dům se zmenší a zídka zakřiví. Podle toho, jak jsou místní komunikace občas klikaté, myslím, že tomu lze věřit.